1. 介绍白酒挥发
白酒是一种以高粱、小麦、玉米等为主要原料，通过多次蒸馏、贮存、勾兑而制成的酒类。白酒中含有一定的酒精，而酒精是一种挥发性物质，这也是为什么白酒会挥发的原因。据研究，白酒的挥发性程度与温度、湿度等多种因素有关。
2. 白酒挥发与酒精度数降低的关系
白酒在储存和使用过程中会挥发，这会导致酒精度数下降。但是，白酒中的酒精挥发并非是均匀的，挥发的主要是酒中的低级酒精，和水分挥发出去后，酒中的高级酒精的比例会增加，而高级酒精比低级酒精更难挥发。因此，虽然白酒会挥发，但是酒精度数下降的程度相对较小。
3. 白酒挥发的影响因素
除了温度、湿度等因素外，白酒的挥发还受到氧气、光照、容器材质等因素的影响。白酒中的酒精会和空气中的氧气进行反应，降低酒精度数；光线会加速酒中色素和氧化过程，降低酒的品质；容器材质对酒的贮存也有影响，如玻璃瓶和陶瓷瓶相比，陶瓷瓶对白酒的氧化要小得多。
4. 如何避免白酒挥发
为了避免白酒挥发，我们可以尽可能地将白酒存放在遮光、防潮、密封的环境中。在存放过程中，我们应该保持温度适宜、空气流通的环境，这样可以减少白酒的氧化和蒸发。另外，在开瓶后，为防止白酒挥发，我们可以将白酒尽量倒满，再用保鲜膜包裹瓶口，并存放在阴凉、干燥的地方。
总之，白酒挥发和酒精度数降低的关系并不直接，酒的品质和口感受到的影响要比酒精度数下降更为重要。我们应该注意环境因素，尽量减少白酒在储存和使用过程中的挥发，从而保持白酒的品质。
